兔肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有补中益气、凉血解毒等功效。但兔肉性凉，故脾胃虚寒、腹泻便溏者最好不要食用。
一、食用功效
1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
二、食用禁忌
1.兔肉性凉，宜在夏季食用。
2.脾胃虚寒、腹泻便溏者最好不要食用。
3.孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
4.兔肉不能与鸭血同食，否则易致腹泻。
三、总结
兔肉是一种营养丰富的肉类，具有多种食用功效，但也有一些食用禁忌。在食用兔肉时，应根据自己的身体状况和饮食习惯选择合适的食用方式和食用量。