食道癌不做手术能活多久因人而异，主要与肿瘤分期、治疗方法、患者身体状况等因素有关。以下是一些可能的情况：
1.早期食道癌：如果食道癌处于早期，肿瘤局限于食管壁内，没有转移，手术切除是主要的治疗方法。手术后5年生存率较高。如果不做手术，患者可能会出现吞咽困难、疼痛等症状，影响生活质量。放疗、化疗等辅助治疗可以缓解症状，但不能治愈肿瘤。早期食道癌患者不做手术的生存时间可能在数年到十年不等。
2.局部晚期食道癌：如果食道癌已经侵犯到食管周围的组织或器官，但没有远处转移，手术切除仍然是首选的治疗方法。手术后需要辅助放疗、化疗等综合治疗。不做手术的生存时间可能相对较短，一般在一年到三年左右。
3.转移性食道癌：如果食道癌已经发生远处转移，手术切除的意义不大，主要采用放疗、化疗、靶向治疗、免疫治疗等方法控制肿瘤进展，缓解症状，提高生活质量。转移性食道癌的生存时间主要取决于肿瘤对治疗的反应和患者的身体状况，一般在数月到一年左右。
需要注意的是，以上只是一些常见的情况，具体的生存时间还需要根据患者的个体情况进行评估。对于食道癌患者，建议及时就医，医生会根据肿瘤的分期、患者的身体状况等因素制定合适的治疗方案。同时，患者和家属也应该积极配合医生的治疗，保持良好的心态，提高生活质量，延长生存时间。