阿胶一般吃2~3周左右就需要停一段时间。阿胶是一种补血滋阴、润燥止血的中药材，适合血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等人群服用。但具体服用时间因人而异，需要根据个人体质、病情轻重等因素来决定。
阿胶性质黏腻，有碍消化，脾胃虚弱、消化不良、食少便溏者服用本药时，不宜长期服用，一般建议服用2~3周后停一段时间，以防止出现消化不良、腹胀等不适症状。此外，服用阿胶期间还应避免食用不易消化的食物，如油炸食品、辛辣食物等，以免影响药物的吸收。
需要注意的是，阿胶虽然是一种常用的中药材，但并不是所有人都适合服用。孕妇、高血压、糖尿病患者以及儿童等特殊人群应在医生的指导下服用。同时，阿胶也不能与某些药物同时服用，如大黄、四环素等，以免影响药效或产生不良反应。
总之，服用阿胶的时间需要根据个人情况来决定，如果服用期间出现不适症状，应及时停止服用并咨询医生的意见。同时，应注意服用阿胶的禁忌和注意事项，避免出现不良反应。