全脂牛奶和纯牛奶的主要区别在于脂肪含量。
全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，而纯牛奶则经过了脱脂处理，脂肪含量一般在0.5%以下。因此，全脂牛奶的口感更加浓郁，而纯牛奶则更加清淡。
对于一般人群来说，全脂牛奶和纯牛奶都可以提供丰富的营养，包括蛋白质、钙、维生素D等。然而，对于一些需要控制脂肪摄入的人群，如高血脂、肥胖症患者，纯牛奶可能是更好的选择。此外，对于婴儿来说，由于他们需要足够的脂肪来生长发育，全脂牛奶是更适合的选择。
需要注意的是，牛奶的选择还应考虑个人的口味偏好和健康状况。在选择牛奶时，应注意查看产品标签上的营养成分表，了解其脂肪、蛋白质、钙等含量，并根据自己的需求进行选择。
总之，全脂牛奶和纯牛奶各有特点，可以根据个人情况进行选择。在享受牛奶带来的营养的同时，也应注意适量饮用，以保持健康的生活方式。