根据你的描述，可能是足癣或湿疹，这两种疾病都可能导致脚背瘙痒、起疙瘩、出水等症状。以下是关于这两种疾病的一些信息：
1.足癣：
病因：由真菌感染引起，常见的致病菌有红色毛癣菌、须癣毛癣菌等。足癣可以通过直接接触患者的脚部或间接接触患者使用过的物品而传播。
症状：主要表现为脚趾间起水疱、脱皮或皮肤发白湿软，也可出现糜烂或皮肤增厚、粗糙、开裂，并可蔓延至足跖及边缘，剧痒。可伴局部化脓、红肿、疼痛，腹股沟淋巴结肿大，甚至形成小腿丹毒及蜂窝组织炎等继发感染。
治疗：以外用抗真菌药物为主，根据不同临床类型选择不同剂型的制剂。如果外用药物效果不佳，或皮损严重、累及范围广，可考虑口服抗真菌药物。同时，要注意保持足部清洁干燥，勤换鞋袜，避免与他人共用洗脚盆、拖鞋等。
2.湿疹：
病因：病因复杂，可能与遗传、免疫、环境等因素有关。此外，精神因素、感染、内分泌失调、代谢障碍等也可能导致湿疹的发生。
症状：主要表现为皮肤红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。湿疹可发生在身体的任何部位，但多见于手、足、小腿、肘窝、腋窝、阴囊、外阴等部位。湿疹的病程迁延，易反复发作。
治疗：以内服抗组胺药物，皮质激素类药物临时抑制为多，如口服西药，口服激素，外用溶液洗剂、乳剂、泥膏、油剂、软膏、乳剂、涂膜剂、酊剂及硬膏等。但湿疹是一种容易复发的皮肤病，治疗需要耐心。
需要注意的是，以上内容仅供参考。由于引起脚背瘙痒、起疙瘩、出水的原因较多，且部分疾病可能较为严重，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意个人卫生，保持皮肤清洁，避免搔抓，以免加重病情。