脚起水泡脱皮的原因可能有以下几种：
1.真菌感染：
足癣：由皮肤癣菌感染引起，常发生在脚趾间、足底、足跟等部位，可出现水疱、脱皮、瘙痒等症状。
股癣：发生在腹股沟、会阴部、臀部等部位，可出现红斑、丘疹、水疱、脱屑等症状。
2.湿疹：
接触性皮炎：接触某些刺激性物质或过敏原后，可引起皮肤炎症，出现水疱、脱皮、瘙痒等症状。
汗疱疹：与过敏、感染、精神紧张等因素有关，好发于手掌、足底、手指、足趾等部位，可出现水疱、脱皮、瘙痒等症状。
3.其他：
剥脱性角质松解症：病因尚不明确，可能与遗传、多汗、感染等因素有关，好发于掌跖部位，可出现水疱、脱皮等症状。
维生素缺乏：维生素B1、B6、B12等缺乏，可导致皮肤炎症，出现水疱、脱皮等症状。
糖尿病：长期血糖控制不佳，可导致周围神经病变，引起皮肤感觉异常，出现水疱、脱皮等症状。
接触性皮炎：长期接触某些化学物质，如洗涤剂、橡胶制品等，可引起皮肤炎症，出现水疱、脱皮等症状。
如果出现脚起水泡脱皮的情况，建议及时就医，明确病因，以便采取相应的治疗措施。同时，要注意保持脚部清洁干燥，避免搔抓，避免接触刺激性物质。