15岁长高的最有效方法包括以下几点：
1.合理饮食：多摄入富含蛋白质、钙、维生素D等营养素的食物，如鱼、虾、奶制品、豆制品、蔬菜、水果等。
2.适量运动：运动可以刺激骺板和骨骼，促进生长发育。可以选择跳绳、篮球、游泳等纵向运动。
3.保证充足睡眠：生长激素在睡眠时分泌较多，保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量有助于长高。
4.保持良好的心态：情绪对生长发育也有一定的影响，保持积极乐观的心态有助于身体的健康成长。
5.避免过早发育：过早发育可能会导致骨骺线提前闭合，影响身高增长，应避免食用含激素的食物和药物。
需要注意的是，每个人的生长发育情况都不同，以上方法的效果也因人而异。如果对身高有较高的要求，可以咨询医生或专业的营养师，制定个性化的长高计划。