手掌发黄可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和调理方法：
1.胡萝卜素血症：如果短期内摄入大量胡萝卜素含量丰富的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，可能会导致手掌、足底等部位皮肤发黄。这是因为胡萝卜素不能及时被代谢，在体内蓄积所致。一般停止食用富含胡萝卜素的食物后，手掌发黄的现象会逐渐消退，不需要特殊治疗。
2.肝胆疾病：如肝炎、胆囊炎、胆结石等，可能会影响胆红素的代谢，导致胆红素在体内蓄积，从而出现手掌发黄的症状。此外，还可能伴有皮肤瘙痒、厌油、恶心、呕吐等症状。此时需要及时就医，进行肝功能、乙肝五项、腹部B超等检查，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
3.溶血性疾病：如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等，可能会导致红细胞破坏过多，胆红素生成增加，从而出现手掌发黄的症状。此外，还可能伴有贫血、黄疸、肝脾肿大等症状。此时需要及时就医，进行血常规、网织红细胞计数、抗人球蛋白试验等检查，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
4.其他：手掌发黄还可能与遗传、药物、接触某些化学物质等有关。
总之，手掌发黄可能是一种正常的生理现象，也可能是某些疾病的表现。如果手掌发黄持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累、熬夜，保持心情舒畅，均衡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果。