血糖高的人可以适量喝豆汁，但需注意以下几点：
1.豆汁的升糖指数较高：豆汁是一种发酵的豆制品，其升糖指数相对较高。血糖高的人在饮用豆汁后，可能会导致血糖升高。因此，血糖高的人应适量饮用豆汁，以免血糖波动过大。
2.注意豆汁的制作方式：传统的豆汁制作过程中可能会加入较多的糖，这会增加豆汁的热量和糖分含量。血糖高的人在选择豆汁时，应选择低糖或无糖的制作方式，以减少糖分的摄入。
3.配合饮食控制和运动：血糖高的人在饮用豆汁后，应注意饮食的控制和运动的增加，以帮助控制血糖水平。建议血糖高的人在饮食中选择低糖、低脂、高纤维的食物，并避免食用过多的高热量、高脂肪的食物。同时，适当的运动也有助于提高身体对血糖的利用能力，有助于控制血糖水平。
4.定期监测血糖：血糖高的人在饮用豆汁后，应定期监测血糖水平，以了解豆汁对血糖的影响。如果饮用豆汁后血糖升高明显，应适当调整饮食和运动方案，或咨询医生的建议。
总之，血糖高的人可以适量饮用豆汁，但需注意豆汁的制作方式、饮用量以及配合饮食控制和运动。同时，定期监测血糖水平也是非常重要的。如果对血糖控制有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。