阿胶糕具有一定的滋补作用。它在补血方面有一定功效，能帮助改善血虚引起的面色萎黄等情况；还对滋阴有一定作用，可缓解阴虚导致的一些不适。
一、补血作用
阿胶糕中的阿胶等成分对补血有帮助，对于因缺铁性贫血等导致的血虚状态，适当食用阿胶糕可能有助于补充血液中的红细胞等成分，改善贫血相关的头晕、乏力等症状，但这需要长期适量食用，并不能替代正规的医疗补血治疗。
二、滋阴润燥
它具有一定的滋阴功效，对于阴虚体质人群出现的口干舌燥、五心烦热等症状有一定的缓解作用。同时，对肺阴虚引起的干咳等也可能有一定的辅助改善作用，但具体效果因个体差异而异。
三、对女性健康的影响
对于女性来说，阿胶糕在一定程度上有助于调理月经不调等问题。因为女性常因血虚等原因出现月经方面的不适，阿胶糕的补血滋阴作用可能对改善这些情况有帮助，但月经不调严重时仍需就医检查具体病因。
四、对不同人群的注意事项
老年人食用阿胶糕要注意适量，因为老年人消化功能相对较弱，过量食用可能会引起消化不良等问题。儿童由于其消化系统和身体机能尚未完全发育成熟，一般不建议食用阿胶糕，以免引起不适。孕妇食用阿胶糕前需咨询医生，因为孕妇的身体状况特殊，需要根据个人情况来判断是否适合食用以及食用的量等。