榴莲不可以空腹吃。榴莲中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，空腹食用榴莲可能会对健康造成以下影响：
1.引起胃肠不适：榴莲中含有较高的糖分和酸性物质，空腹食用可能会刺激胃酸分泌，增加胃肠负担，引起胃肠不适、胃痛、胃胀等症状。
2.影响营养吸收：榴莲中的膳食纤维含量较高，空腹食用可能会影响营养物质的吸收，导致营养不均衡。
3.升高血糖：榴莲的糖分含量较高，空腹食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
因此，建议在饭后1-2小时或睡前吃榴莲，这样可以避免空腹食用对健康造成的影响。同时，需要注意的是，榴莲属于高热量、高脂肪的水果，过量食用可能会导致体重增加，因此食用时应适量。
对于特殊人群，如糖尿病患者、胃肠道疾病患者、过敏体质者等，应避免空腹食用榴莲，或在医生的指导下食用。此外，榴莲的气味较为独特，有些人可能会对其过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。因此，在食用榴莲前，应先了解自己的身体状况，如有不适，应及时就医。