糖尿病患者可以吃板栗，但需控制摄入量，并合理安排食用时间。
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。干板栗的碳水化合物含量可以达到77%，鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。
相比之下，大米饭的碳水化合物含量只有25%左右。因此，吃板栗很容易造成主食摄入过量，不利于控制血糖。所以，糖尿病患者每次食用板栗应控制在5~10颗为宜，而且最好在两餐之间把板栗当作零食吃，而不要在饭后大量吃。
此外，由于板栗的升糖指数较高（GI值为60），进食后会使血糖快速升高。因此，建议糖尿病患者在吃板栗前后，应适当减少主食的摄入量，以避免血糖波动过大。