孕晚期吃韭菜是否会引起宫缩，目前并没有明确的科学依据。但韭菜属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等不适，从而刺激子宫收缩。此外，孕晚期饮食还需注意以下几点。
1.保证营养均衡：孕晚期胎儿生长速度较快，需要更多的营养物质。孕妇应多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆制品、新鲜的蔬菜和水果等。
2.控制盐分和糖分的摄入：过量的盐分和糖分会增加孕妇的血压和血糖水平，增加妊娠并发症的风险。孕妇应尽量减少食用腌制食品、加工肉类、甜点等高盐高糖的食物。
3.注意饮食卫生：孕晚期孕妇的免疫力下降，更容易感染细菌和病毒。因此，要注意饮食卫生，避免食用生冷食物，如生鱼片、沙拉等，以及不洁的食物，如街头小吃、烧烤等。
4.避免过度进补：孕晚期孕妇的体重会逐渐增加，过度进补可能会导致体重增长过快，增加难产的风险。孕妇应根据自身情况，合理安排饮食，避免过度进补。
总之，孕晚期的饮食需要特别注意，孕妇应保持均衡的饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，注意饮食卫生，以保证自身和胎儿的健康。如果孕妇对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。