桑葚泡酒的作用主要有以下几点：
1.缓解头晕目眩、耳鸣心悸、腰膝酸软、须发早白、失眠多梦等症状：桑葚泡酒中的桑葚具有补肝益肾、乌发明目、生津润燥、养心益智等功效，而酒则具有通络活血的作用，两者结合可以缓解这些症状。
2.增强免疫力：桑葚和酒都含有一定的营养成分，如桑葚中的维生素、矿物质和酒中的酒精等，这些成分可以提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
3.抗氧化、抗衰老：桑葚和酒中的多酚类化合物具有抗氧化、抗衰老的作用，可以清除自由基，减少自由基对身体细胞的损伤，从而延缓衰老。
4.降血脂、降血糖：桑葚中的黄酮类化合物具有降血脂、降血糖的作用，可以改善血脂和血糖代谢，预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的发生。
需要注意的是，桑葚泡酒虽然具有多种功效和作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，桑葚泡酒也不宜过量饮用，尤其是酒精过敏者和高血压、糖尿病患者。