吃黑豆和黑米一般不能治疗白头发。
黑豆和黑米是两种常见的粮食，它们都含有一定的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。但是，目前并没有科学研究证明吃黑豆和黑米可以直接治疗白头发。
白头发的形成原因比较复杂，可能与遗传、年龄、压力、营养不良、疾病等因素有关。一些研究表明，白头发的形成与黑色素的减少有关，而黑色素的生成与体内的酪氨酸酶活性有关。一些食物可能会影响酪氨酸酶的活性，从而影响黑色素的生成，但是这些食物的效果还需要进一步的研究证实。
对于白头发的治疗，目前主要有以下几种方法：
1.保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、减少压力等。
2.避免使用过多的化学染发剂，尽量选择天然的染发方法。
3.对于遗传因素导致的白头发，目前还没有特效的治疗方法，可以考虑使用一些染发产品或假发等。
4.如果白头发是由疾病引起的，需要及时治疗原发疾病。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人等，在使用任何食物或药物之前，都应该咨询医生的意见，以确保安全。
总之，虽然黑豆和黑米含有一定的营养成分，但是它们不能直接治疗白头发。对于白头发的治疗，应该采取综合的方法，保持健康的生活方式，避免使用过多的化学染发剂，及时治疗原发疾病等。如果白头发严重影响到生活质量，可以考虑咨询医生或专业的美发师，寻求更有效的治疗方法。