晚上喝牛奶最好，因个体差异，也有其他时间喝牛奶的最佳选择。
对于健康人群，晚上喝牛奶有诸多好处。首先，牛奶中含有丰富的钙，睡前喝牛奶有助于人体对钙的吸收，而且夜间血钙浓度比较低，此时喝牛奶补充的钙能被充分吸收。其次，牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L-色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，能帮助人们更好地进入睡眠状态。
对于乳糖不耐受的人群或消化不良的人群，建议选择酸奶或低乳糖牛奶。酸奶经过发酵，其中的乳糖已经被分解，更易于消化吸收，同时还含有益生菌，有助于调节肠道菌群。低乳糖牛奶则是通过特殊工艺将牛奶中的乳糖降低，适合乳糖不耐受人群饮用。
对于需要控制体重或有血脂异常的人群，建议选择低脂或脱脂牛奶。这类牛奶中的脂肪含量较低，不会造成身体负担，同时还能提供优质蛋白质和钙等营养物质。
需要注意的是，喝牛奶时应注意适量，过量饮用可能会导致消化不良等问题。同时，不要空腹喝牛奶，最好在饭后或睡前喝，以充分发挥牛奶的营养价值。
总之，什么时候喝牛奶最好，需要根据个人情况来决定。在选择牛奶时，应关注产品的质量和营养成分，并根据自身需求进行选择。如果有特殊的健康问题或饮食限制，建议在医生或营养师的指导下饮用牛奶。