大人耳温枪测量的体温为37.3°C时算不算发烧，需要根据实际情况来判断。一般情况下，耳温枪测量的体温超过37.5°C可认为是发烧，但以下情况需要考虑到：
1.测量时间和环境：测量时间和环境会影响测量结果。如果在剧烈运动、进食、喝热水后立即测量，或者测量环境温度较高，可能会导致体温偏高。
2.个体差异：每个人的基础体温不同，且体温会随时间、季节、性别等因素而有所变化。有些人的正常体温可能稍高于37.5°C。
3.其他因素：如果身体有感染、炎症、自身免疫性疾病等情况，也可能导致体温升高。
因此，如果测量的体温为37.3°C，且没有其他不适症状，可以先观察一段时间，再次测量体温或测量口腔、腋窝等其他部位的体温进行比较。同时，注意休息、保持充足的水分摄入，并密切关注身体状况。如果体温持续升高或出现其他不适症状，如头痛、咳嗽、乏力等，应及时就医，以便明确原因并进行相应的治疗。
需要注意的是，耳温枪的测量结果可能会受到多种因素的影响，因此在使用时应按照说明书正确操作，并结合其他症状和体征进行综合判断。如果对体温异常有疑虑，最好咨询医生的意见。