幼儿牛奶过敏，家长可以采取以下措施：
1.及时就医：如果怀疑孩子牛奶过敏，应及时带孩子去看医生。医生会进行详细的问诊和身体检查，并可能会建议进行相关的过敏测试，以确定过敏的程度和类型。
2.调整饮食：如果医生确诊孩子牛奶过敏，应避免给孩子食用含有牛奶蛋白的食物，包括牛奶、羊奶、奶粉、芝士、黄油等。可以选择其他蛋白质来源，如大豆、鸡蛋、鱼肉等。同时，也应避免孩子食用含有牛奶蛋白的加工食品和保健品。
3.选择合适的替代品：对于一岁以下的婴儿，如果需要添加辅食，可以选择水解蛋白配方粉或氨基酸配方粉。这些配方粉已经将牛奶蛋白分解为较小的肽段或氨基酸，减少了过敏的风险。对于一岁以上的孩子，可以选择添加了钙和维生素D的豆浆、米浆等植物奶。
4.注意饮食卫生：孩子的饮食应保持清洁卫生，避免食用受污染的食物和水。同时，家长应注意个人卫生，勤洗手，避免将过敏原传染给孩子。
5.观察孩子的症状：家长应密切观察孩子食用牛奶或其他含有牛奶蛋白的食物后的症状，如皮疹、腹泻、呕吐、咳嗽、喘息等。如果症状严重，应及时就医。
6.补充营养：牛奶是一种重要的营养来源，富含蛋白质、钙、维生素D等营养素。如果孩子牛奶过敏，可能需要通过其他途径来补充这些营养素。医生可能会建议补充钙剂、维生素D等营养补充剂，以确保孩子的营养需求得到满足。
7.定期复查：孩子牛奶过敏的情况可能会随着年龄的增长而改善。家长应定期带孩子去复查，了解孩子的过敏情况，并根据医生的建议调整饮食和治疗方案。
需要注意的是，每个孩子的过敏情况都可能不同，因此治疗方案应根据孩子的具体情况制定。家长应积极配合医生的治疗，同时注意孩子的饮食和生活护理，以帮助孩子尽快恢复健康。