11岁小孩晚上睡觉说梦话，可能与以下因素有关：
1.白天过度兴奋或疲劳：如果小孩在白天进行了过度的体力或脑力活动，如参加激烈的运动、玩游戏、看紧张刺激的电影等，大脑皮层可能会处于兴奋状态，导致晚上睡觉时说梦话。
2.睡眠环境：睡眠环境不舒适、噪音过大、温度不适等，可能会影响小孩的睡眠质量，导致说梦话。
3.心理因素：小孩可能因为紧张、焦虑、恐惧等情绪而说梦话。例如，面临重大考试、与家人分离、受到惊吓等情况，都可能导致小孩在晚上说梦话。
4.睡眠习惯：小孩的睡眠习惯也可能影响说梦话的情况。例如，睡眠时间不规律、睡前过度兴奋或进食等，都可能导致睡眠质量下降，增加说梦话的几率。
5.神经系统发育不完善：11岁的小孩神经系统尚未完全发育成熟，大脑皮层的兴奋和抑制功能还不完善，可能会导致说梦话的现象。
一般来说，小孩偶尔说梦话是正常的，不需要特殊处理。家长可以通过以下方式帮助小孩改善睡眠质量：
1.保持规律的作息时间，每天按时上床睡觉和起床。
2.创造舒适的睡眠环境，保持房间安静、黑暗和凉爽。
3.避免小孩在睡前进行过度兴奋的活动或进食。
4.帮助小孩缓解压力，如进行放松训练、心理咨询等。
5.如果小孩说梦话的情况频繁发生或伴有其他异常症状，如梦游、夜惊等，应及时就医，进行全面的身体检查和评估，以排除潜在的健康问题。