急性扁桃体炎患者在咽口水时感到剧痛，可尝试以下方法缓解：
1.药物治疗：遵医嘱使用含片或喷剂，如碘喉片、西瓜霜含片等，以减轻疼痛。同时，可使用抗生素进行治疗，如青霉素、头孢菌素等，消除炎症。
2.口腔清洁：保持口腔清洁，用温盐水漱口，有助于减轻疼痛和消炎。
3.饮食调整：避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重疼痛。可选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。
4.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于缓解喉咙疼痛。
5.注意休息：充足的休息有助于身体恢复。
6.就医治疗：如果疼痛严重或持续时间较长，建议及时就医，医生可能会根据具体情况采取进一步的治疗措施，如扁桃体切除术等。
此外，对于儿童和孕妇等特殊人群，在治疗急性扁桃体炎时需要特别注意，应在医生的指导下选择合适的治疗方法。同时，在治疗期间应密切观察病情变化，如有异常应及时就医。