3岁儿童不可以喝苦荞茶。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的一种饮品。苦荞茶中含有丰富的芦丁，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，同时还具有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的功效。但苦荞茶偏寒性，3岁儿童的胃肠道功能尚未发育完善，喝苦荞茶可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。此外，苦荞茶中还含有咖啡因等成分，儿童饮用后可能会出现兴奋、失眠、哭闹等症状。
因此，3岁儿童不可以喝苦荞茶。如果儿童有饮用苦荞茶的需求，建议在医生的指导下进行。同时，家长在日常生活中应注意儿童的饮食健康，避免给儿童食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证儿童营养均衡。