被猫咬出血后不打针是否会导致死亡，需要根据具体情况来判断。如果猫没有感染狂犬病，通常不会导致死亡。但如果猫感染了狂犬病，且没有及时进行免疫和治疗，就有可能导致死亡。
狂犬病是一种由狂犬病病毒引起的急性传染病，主要通过动物的唾液传播。人一旦感染狂犬病，病毒会侵犯中枢神经系统，导致出现恐水、怕风、吞咽困难、狂躁等症状，最终因呼吸肌麻痹而死亡。
被猫咬出血后，需要立即进行以下处理：
1.清洗伤口：用肥皂水和清水冲洗伤口，至少15分钟。
2.消毒处理：用碘酒或酒精消毒伤口。
3.寻求医疗帮助：及时就医，医生会根据伤口的情况进行处理，并评估是否需要注射狂犬病疫苗和免疫球蛋白。
如果猫在过去10天内没有接种过狂犬病疫苗，或者无法确定猫的健康状况，那么被咬伤的人就有可能感染狂犬病。此时，需要尽快就医，并按照医生的建议进行免疫接种。
需要注意的是，狂犬病一旦发病，死亡率几乎为100%。因此，预防狂犬病的发生非常重要。如果家里养了宠物猫，要定期给猫接种狂犬病疫苗，同时注意不要让猫与其他动物接触，避免被其他动物咬伤。
总之，被猫咬出血后不打针是否会导致死亡，取决于猫是否感染了狂犬病。为了确保安全，建议及时就医，并按照医生的建议进行处理和免疫接种。