牡蛎的作用与功效主要包括以下几个方面：
1.提高免疫力：牡蛎中含有丰富的牛磺酸，可以促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，增强人体的抗病毒能力。
2.保护肝脏：牡蛎中的糖原可以储存肝糖原，调节人体的血糖水平，缓解肝脏的负担，从而起到保护肝脏的作用。
3.促进智力发育：牡蛎中含有丰富的锌元素，是大脑发育所必需的营养物质。锌元素可以促进大脑的发育，提高记忆力，增强智力。
4.美容养颜：牡蛎中含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，可以滋养肌肤，使肌肤更加光滑细腻，有美容养颜的功效。
5.补钙：牡蛎中含有丰富的钙元素，是补钙的佳品。钙元素可以促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松等疾病。
6.降血脂：牡蛎中含有一种叫做“鲍灵素”的物质，可以降低血清胆固醇，对高血脂症和动脉粥样硬化有一定的预防作用。
需要注意的是，牡蛎虽然有很多作用与功效，但并不是所有人都适合食用。以下人群在食用牡蛎时需要特别注意：
1.过敏体质者：牡蛎属于海鲜类食物，容易引起过敏反应。过敏体质者食用牡蛎后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
2.脾胃虚寒者：牡蛎性凉，脾胃虚寒者食用牡蛎后，可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等不适症状。
3.孕妇和哺乳期妇女：牡蛎中含有一定量的汞等重金属元素，孕妇和哺乳期妇女食用牡蛎后，可能会对胎儿和婴儿的健康造成影响。
4.患有痛风和高尿酸血症的人：牡蛎中含有嘌呤，嘌呤在人体内代谢后会产生尿酸，血尿酸水平升高会加重痛风和高尿酸血症的症状。
总之，牡蛎是一种营养丰富的食物，具有很多作用与功效。但在食用牡蛎时，需要注意食用量和食用人群，以免引起不适。