咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。它也会增加警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏跳动不规则），也会损害肾功能。
一、功效与作用
1.兴奋神经：咖啡因可以兴奋中枢神经系统，改善思维活动，从而提高工作效率和运动能力。
2.缓解疼痛：咖啡因可以收缩血管，减轻偏头痛；同时，它也可以提高对疼痛的耐受力，缓解其他疼痛。
3.利尿作用：咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液的排放，从而起到利尿的作用。
4.帮助消化：咖啡因可以刺激胃部分泌胃酸，帮助消化。
二、使用禁忌
1.孕妇及哺乳期妇女：咖啡因可以通过胎盘屏障，也会随乳汁分泌，对胎儿及婴儿造成不良影响，因此孕妇及哺乳期妇女最好避免饮用含咖啡因的饮料。
2.儿童及青少年：儿童及青少年的神经系统尚未发育完全，对咖啡因较为敏感，因此应避免饮用含咖啡因的饮料。
3.心律失常患者：咖啡因可以刺激心脏，增加心脏的负担，因此心律失常患者应避免饮用含咖啡因的饮料。
4.高血压患者：咖啡因可以使血压升高，因此高血压患者应避免饮用含咖啡因的饮料。
5.失眠患者：咖啡因可以兴奋神经，影响睡眠，因此失眠患者应避免饮用含咖啡因的饮料。
三、使用方法
1.口服：咖啡因可以通过口服的方式摄入，常见的有咖啡、茶、可乐等饮料。
2.注射：咖啡因也可以通过注射的方式摄入，但是这种方式一般用于医疗用途。
四、识别技巧
1.观察颜色：咖啡因是一种白色结晶性粉末，因此含有咖啡因的饮料一般为无色或浅黄色。
2.品尝味道：咖啡因具有苦味，因此含有咖啡因的饮料一般具有苦味。
3.查看成分表：含有咖啡因的饮料一般会在成分表中标明咖啡因的含量，因此可以通过查看成分表来判断是否含有咖啡因。