一般情况下，晚饭吃了葱，睡觉之前可以喝蜂蜜水。
葱是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。蜂蜜水则是一种常见的饮品，主要成分是葡萄糖和果糖，还含有维生素、矿物质等营养成分。葱和蜂蜜水在成分上没有明显的相克或冲突，也不会产生有害物质。
然而，需要注意的是，葱的气味比较强烈，有些人可能会觉得口气不太好闻。如果在睡觉前喝蜂蜜水，可能会加重口气问题。因此，如果担心口气问题，可以在刷牙或使用漱口水后再喝蜂蜜水。
另外，蜂蜜水的糖分含量较高，过量饮用可能会对健康造成不利影响，如导致体重增加、血糖升高等。因此，建议适量饮用蜂蜜水，尤其是糖尿病患者。
总的来说，晚饭吃了葱，睡觉之前可以喝蜂蜜水，但需要注意适量饮用，并且如果对口气问题比较敏感，可以在刷牙或使用漱口水后再喝。如果有其他健康问题或特殊饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。