西洋参和枸杞泡水喝具有一定的补气养阴、清热生津、滋补肝肾的功效。
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。现代药理研究表明，西洋参含有皂苷、多糖、多种氨基酸、维生素等成分，具有抗疲劳、抗缺氧、增强免疫力、调节血糖、血脂、血压等作用。
枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。现代药理研究表明，枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺等成分，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖、降血脂、降血压、提高免疫力等作用。
需要注意的是，西洋参和枸杞泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果有疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，西洋参和枸杞泡水喝也有一些禁忌，如脾胃虚寒、湿盛痰多者不宜服用；感冒发热、咳嗽有痰者不宜服用；高血压、糖尿病患者服用时应遵医嘱等。在服用西洋参和枸杞泡水时，应注意这些禁忌，避免引起不良反应。