三七是一种常见的中药材，具有多种功效，以下是三七的主要功效：
1.止血化瘀：三七能缩短出血和凝血时间，具有止血不留瘀的特点，对人体内外各种出血，无论有无瘀滞均可应用，尤以有瘀滞者为宜。
2.抗血栓：三七能明显抑制血小板凝聚，促进纤溶，抗血栓形成。
3.促进造血：三七能兴奋造血器官，促进血细胞增殖、生长。
4.降血脂：三七能降低血清总胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的含量。
5.保护肝脏：三七能促进肝、肾、睾丸及血清中的蛋白质合成。
6.抗炎：三七对多种原因引起的血管通透性增加有明显的抑制作用，具有较强的抗炎功效。
7.延缓衰老：三七能明显提高脑组织及血液中的SOD的活性，减少LPO的生成。
8.双向调节血糖：三七能降低血糖，使istar小鼠血糖明显下降；同时又能升高血糖，使正常小鼠血糖升高。
9.抗疲劳：三七能兴奋中枢神经，提高脑力和体力活动，从而表现出抗疲劳的功效。
10.提高免疫力：三七能提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，提高外围血中白细胞总数，减少白细胞的移动指数，具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复正常。
需要注意的是，三七虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。在食用三七之前，最好先咨询医生或中医师的意见，以免出现不良反应。同时，三七也不能过量食用，否则可能会引起不良反应。