胰高血糖素作用的靶细胞主要是肝细胞。
胰高血糖素是由胰岛α细胞分泌的一种激素，它在调节血糖水平方面起着重要作用。当血糖水平下降时，胰高血糖素会被释放出来，作用于肝脏细胞，促进肝糖原分解为葡萄糖，并抑制葡萄糖的利用，从而使血糖水平升高。
此外，胰高血糖素还可以促进脂肪分解和酮体生成，为身体提供能量。
需要注意的是，胰高血糖素的作用需要与胰岛素的作用相互配合，以维持血糖水平的稳定。在正常情况下，胰岛素和胰高血糖素的分泌和作用处于平衡状态，当这种平衡被打破时，就可能导致血糖水平异常，进而引发糖尿病等疾病。
因此，对于糖尿病患者来说，合理控制饮食、适当运动以及药物治疗等措施都非常重要，以维持血糖水平的稳定，减少并发症的发生。同时，定期检测血糖水平、关注身体健康也是非常必要的。