老人血压160mmHg属于高血压范畴，但高血压的严重程度需要综合考虑多个因素，不能仅凭血压数值一概而论。
首先，需要明确的是，血压的正常范围是根据一般人群的统计数据得出的。对于老年人来说，由于身体机能下降、血管弹性减弱等原因，血压可能会相对偏高。因此，对于75岁以上的老年人，血压在160mmHg左右可能并不算特别严重，但仍需要引起重视。
其次，高血压的严重程度还与其他因素有关，如是否有合并症（如心脏病、脑血管疾病、糖尿病等）、血压升高的速度和程度、患者的年龄和健康状况等。如果老人除了高血压外，还存在其他健康问题，或者血压升高较快或较高，那么就需要更加积极地控制血压，以减少心脑血管并发症的风险。
此外，老人的血压控制目标也因人而异。一般来说，对于年龄较大、健康状况较好的老人，血压控制在150/90mmHg以下较为理想；而对于年龄较大、健康状况较差的老人，血压控制在140/90mmHg以下即可。
为了有效控制血压，老人可以采取以下措施：
健康的生活方式：包括低盐饮食、适量运动、戒烟限酒、保持心理平衡等。
合理用药：如果通过生活方式调整无法有效控制血压，医生可能会建议使用降压药物。老人应按照医生的建议按时服药，不要自行增减药量或停药。
定期监测血压：老人应定期测量血压，并记录血压变化情况，以便及时调整治疗方案。
就医：如果血压持续升高或出现头晕、头痛、鼻出血等不适症状，应及时就医，以便进行进一步的检查和治疗。
总之，老人血压160mmHg不一定很严重，但需要引起重视。在医生的指导下，采取综合措施控制血压，以维护身体健康。