早餐吃太多可能会导致发胖，但这并不是绝对的，还与个人的身体状况、饮食习惯等因素有关。
一般来说，早餐是一天中最重要的一餐，它为身体提供了能量和营养，有助于维持身体的正常功能。然而，如果早餐吃太多，超过了身体的需求，多余的热量就会被储存为脂肪，从而导致体重增加。
此外，早餐的食物选择也很重要。如果选择了高糖、高脂肪、高盐的食物，如蛋糕、油条、煎饼等，也会增加发胖的风险。相比之下，选择富含蛋白质、膳食纤维、复合碳水化合物的食物，如鸡蛋、全麦面包、牛奶、水果等，更有助于控制体重。
对于想要控制体重的人来说，建议适量控制早餐的摄入量，同时注意食物的选择和搭配。此外，还应该结合适当的运动，如散步、跑步、游泳等，以消耗多余的热量。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女等，他们的能量需求和代谢率较高，早餐吃太多可能不会导致发胖。但也应该注意食物的选择和搭配，避免过度摄入高热量、高脂肪的食物。
总之，早餐吃太多是否会发胖因人而异，建议根据个人的情况进行合理的饮食和运动管理。如果有任何关于饮食和健康的问题，建议咨询医生或专业的营养师。