老人晚上做梦大喊大叫，可能是以下原因引起：
1.睡眠呼吸暂停综合征：（1）气道变窄，呼吸不畅，导致缺氧和二氧化碳潴留；（2）大脑感知到异常，引发觉醒反应，出现惊叫、呼喊等现象。
2.周期性肢体运动障碍：（1）睡眠中周期性地出现腿部或足部的不自主抽动；（2）抽动可导致睡眠中断，引起喊叫。
3.夜惊症：（1）常见于儿童，也可发生于部分成年人；（2）在睡眠中突然出现惊恐、尖叫、心跳加快等症状。
4.其他原因：（1）睡眠环境不适，如过热、过冷、噪音等；（2）心理压力过大、焦虑、抑郁等情绪问题；（3）药物副作用；（4）脑部疾病，如痴呆、帕金森病等。
如果老人经常出现晚上做梦大喊大叫的情况，建议及时就医，进行全面的身体检查和睡眠评估，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的睡眠习惯，如规律作息、避免睡前过度兴奋或紧张、保持舒适的睡眠环境等，也有助于改善睡眠质量。