红薯和紫薯可以和鸡蛋一起吃，但需要注意食用方式和个人体质。
红薯、紫薯和鸡蛋都是营养丰富的食物，它们富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。红薯和紫薯中含有一定量的草酸，而鸡蛋中含有钙，草酸和钙结合会形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，如果将红薯和紫薯与鸡蛋一起煮或蒸，草酸和钙的结合会更充分，可能会影响钙的吸收。但如果将红薯和紫薯煮熟后，再与鸡蛋分开食用，就可以避免草酸和钙的结合，从而减少对钙吸收的影响。
此外，对于一些特殊人群，如患有胃肠疾病、消化不良或对某些食物过敏的人，红薯、紫薯和鸡蛋的食用可能需要更加谨慎。这些人群可能对其中的某些成分敏感，导致不适或过敏反应。因此，在食用之前，最好咨询医生或营养师的建议。
总的来说，红薯、紫薯和鸡蛋可以一起吃，但需要注意食用方式和个人体质。如果有任何不适或疑虑，最好咨询专业人士的意见。