肠胃不好的人可以吃红薯，但需适量。红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对身体有益。但红薯中的糖分和淀粉含量较高，不易消化，容易产生气体，增加肠胃负担，对于肠胃不好的人来说，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
因此，肠胃不好的人可以吃红薯，但需注意以下几点：
1.控制食用量：红薯中含有大量的淀粉和糖分，过量食用容易引起消化不良。建议每次食用量不超过100克。
2.煮熟煮透：红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，这种物质会在人的胃肠道中产生大量的二氧化碳气体，导致腹胀、打嗝等不适症状。因此，红薯在食用前最好煮熟煮透，以减少气化酶的含量。
3.搭配其他食物：红薯的膳食纤维含量较高，过量食用可能会引起便秘。因此，在食用红薯时，可以搭配一些富含油脂、蛋白质等食物，如肉类、蛋类、豆类等，以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。
4.注意食用时间：红薯不宜在空腹时食用，因为红薯中的糖分和淀粉含量较高，空腹食用容易刺激胃酸分泌，导致胃部不适。建议在饭后1-2小时后食用红薯，以减轻肠胃负担。
总之，肠胃不好的人可以吃红薯，但需注意食用量和食用方法，避免引起不适症状。如果食用红薯后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的意见。