胆囊多发息肉样病变严不严重，需要综合多方面因素来判断，主要包括以下几个方面：
1.息肉大小：一般来说，息肉越大，恶变的风险越高。如果息肉直径小于1厘米，通常为良性病变，定期复查即可；如果息肉直径大于1厘米，或短期内迅速增大，恶变的风险较大，需要引起重视。
2.数量：多发息肉比单发息肉恶变的风险更高。
3.形态：不规则、基底宽大的息肉恶变的风险较大。
4.患者年龄：年龄越大，恶变的风险越高。
5.症状：如果息肉引起明显的腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，可能会影响生活质量，需要及时治疗。
6.家族史：如果家族中有胆囊息肉或胆囊癌患者，患病风险相对较高。
综上所述，胆囊多发息肉样病变是否严重，需要结合息肉的大小、数量、形态、患者年龄、症状以及家族史等因素来综合判断。对于直径较小、数量较少、形态规则、无明显症状且年龄较小的患者，通常不需要特殊治疗，定期复查超声即可；对于直径较大、数量较多、形态不规则、有明显症状或有胆囊癌家族史的患者，恶变的风险较高，需要及时就医，医生一般会建议手术治疗。
此外，胆囊多发息肉样病变患者在日常生活中需要注意以下几点：
1.饮食清淡，避免高油、高脂食物，如油炸食品、动物内脏等。
2.多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和膳食纤维。
3.按时进餐，避免暴饮暴食。
4.戒烟限酒。
5.定期复查超声，观察息肉的变化情况。