一饿了就哆嗦，可能是由于低血糖、低血压、甲状腺功能亢进等原因引起。
1.低血糖：当血糖水平下降时，身体会感到能量不足，从而引起哆嗦、乏力、头晕等症状。这是因为大脑需要葡萄糖作为能量来源，而低血糖会导致大脑功能异常。
2.低血压：低血压时，心脏无法有效地将血液泵送到身体各个部位，包括大脑。大脑缺氧可能导致哆嗦、头晕、心慌等症状。
3.甲状腺功能亢进：甲状腺分泌过多的甲状腺激素会使新陈代谢加快，身体消耗能量增加。当饥饿时，血糖水平下降，身体更容易出现能量不足的情况，从而引起哆嗦。
此外，其他因素如贫血、营养不良、过度疲劳、精神紧张等也可能导致类似症状。
如果经常出现一饿了就哆嗦的情况，建议及时就医，进行相关检查，如血糖、血压、甲状腺功能等，以确定具体原因。同时，保持良好的饮食习惯，避免过度节食和长时间禁食，有助于预防这种情况的发生。