晚上喝牛奶一般不会上火。
牛奶是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。中医认为，牛奶味甘性微寒，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。现代医学研究表明，牛奶中的蛋白质、钙等营养成分有助于维持人体正常的生理功能，对身体健康有益。
晚上喝牛奶还具有一定的好处。牛奶中的钙可以促进骨骼生长和维持骨密度，对于预防骨质疏松有一定的帮助。此外，牛奶中的色氨酸可以促进大脑神经递质的合成，有助于改善睡眠质量。
需要注意的是，牛奶也不是所有人都适合饮用的。对于乳糖不耐受的人来说，喝牛奶可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，晚上喝牛奶时应注意适量，不宜过量饮用，以免增加肾脏负担。
总之，晚上喝牛奶一般不会上火，但应根据个人体质和身体状况选择适合自己的饮用量。如果有任何不适症状，应及时就医。