乙肝患者停止干扰素治疗10年后复发率因人而异，一般在20%~30%左右。
干扰素治疗乙肝可以抑制乙肝病毒的复制，减少肝硬化和肝癌的发生。但停药后乙肝复发的风险较高，需要定期复查和监测。
影响乙肝复发的因素主要包括以下几点：
1.乙肝病毒载量：治疗前乙肝病毒载量越高，停药后复发的风险越大。
2.治疗时间：治疗时间越长，复发的风险越低。
3.治疗效果：治疗效果越好，复发的风险越低。
4.患者的免疫状态：免疫功能正常的患者复发的风险较低，免疫功能低下的患者复发的风险较高。
5.生活方式：饮酒、熬夜、劳累等不良生活方式可能增加复发的风险。
为了降低乙肝复发的风险，需要注意以下几点：
1.定期复查：停药后每3~6个月复查一次肝功能、乙肝病毒DNA、乙肝五项、肝脏B超等指标。
2.避免饮酒和熬夜：避免饮酒和熬夜，保持良好的生活习惯。
3.避免劳累：避免过度劳累，适当休息。
4.注意饮食：均衡饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
5.避免使用肝毒性药物：避免使用肝毒性药物，如抗生素、解热镇痛药、抗精神病药等。
6.及时治疗：如果出现肝功能异常、乙肝病毒DNA阳性等情况，应及时就医，进行抗病毒治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考。具体治疗方案应在医生的指导下制定，患者应严格按照医生的建议进行治疗和复查。