胰头癌手术后输入人血白蛋白可能有以下副作用：
1.过敏反应：人血白蛋白是一种异体蛋白，输入后可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2.循环超负荷：输入人血白蛋白可能导致血容量增加，从而引起循环超负荷，如肺水肿、心力衰竭等。
3.感染：人血白蛋白可能携带病毒或细菌，输入后可能引起感染。
4.血液凝固异常：人血白蛋白可能影响血液凝固功能，增加出血的风险。
5.代谢紊乱：长期输入人血白蛋白可能导致代谢紊乱，如钠、钾、钙等电解质失衡。
需要注意的是，这些副作用并不是一定会发生的，而且在医生的监护下使用人血白蛋白，发生副作用的风险可以降低。在使用人血白蛋白之前，医生会对患者进行评估，包括病史、过敏史、身体状况等，以确保患者适合使用。如果在使用过程中出现任何不适，应及时告知医生。