蜂蜜水是否可以止咳，不能一概而论，需要分情况讨论。
对于因干燥、过敏等原因引起的咳嗽，适当饮用蜂蜜水可能有一定的缓解作用。蜂蜜具有一定的润肺止咳功效，能够减轻喉部刺激，缓解咳嗽症状。但对于咳嗽较为严重或由其他疾病引起的咳嗽，蜂蜜水的效果可能并不明显，甚至可能延误病情。
需要注意的是，一岁以下的婴儿不建议饮用蜂蜜水，因为蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿的肠道菌群尚未完全建立，无法抵御这些孢子，可能会引起肉毒杆菌中毒。此外，饮用蜂蜜水不能代替药物治疗，如果咳嗽症状持续时间较长或伴有其他不适，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
总之，蜂蜜水可以在一定程度上缓解咳嗽症状，但不能依赖它来治疗咳嗽。在选择止咳方法时，应根据具体情况进行判断，并遵循医生的建议。同时，保持良好的生活习惯，如多喝水、保持室内空气湿润等，也有助于缓解咳嗽。