含黑色素多的食物有很多，以下是一些常见的：
1.黑荞麦：黑荞麦有消食、化积滞、止汗之效。除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，而芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
2.黑葡萄：黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。黑葡萄中的花青素含量也很高，对于预防心脑血管疾病有一定的效果。
3.乌梅：乌梅是碱性食物，因为它含有大量的有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的抗衰老食物。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
4.黑加仑：黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
需要注意的是，黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨酸（DOPA）经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。黑色素是一种不稳定的色素，它在人体内的含量和分布会受到多种因素的影响，包括年龄、性别、种族、皮肤类型、环境因素等。在一些情况下，过多的黑色素可能会导致皮肤色素沉着，如黄褐斑、雀斑等。因此，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在食用含黑色素多的食物时需要特别注意，最好在医生或营养师的指导下进行。