慢性结肠炎能否痊愈以及治疗方法和注意事项如下：
1.能否痊愈：慢性结肠炎是一种慢性疾病，难以完全治愈，但可以通过治疗缓解症状并控制病情。治疗的关键是消除病因、缓解症状、改善生活质量，并预防复发。
2.治疗方法：
药物治疗：包括氨基水杨酸制剂、糖皮质激素、免疫抑制剂等。此外，还可能需要使用抗生素、止泻药、止痛药等。
调整饮食：避免食用刺激性食物、高脂肪食物、高纤维食物等，增加易消化、低脂、少渣饮食。
对症治疗：如出现腹泻、腹痛、便秘等症状，可使用相应的药物缓解。
心理治疗：慢性结肠炎可能与心理因素有关，如焦虑、抑郁等，心理治疗可能有助于缓解症状。
其他治疗：如灌肠、生物反馈治疗等。
3.注意事项：
遵循医生的治疗方案，按时服药、复诊。
注意饮食卫生，避免感染。
保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、减轻压力等。
避免过度劳累、情绪波动。
定期复查，监测病情变化。
需要注意的是，每个患者的情况不同，治疗方案应根据个体情况制定。如果对慢性结肠炎的治疗有疑问，应及时与医生沟通，以便获得更专业的建议。