西洋参与枸杞子泡水喝具有一定的养生功效，以下是其主要功效与作用：
1.增强免疫力：西洋参中的人参皂苷和枸杞子中的多糖等成分可以提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力，预防疾病。
2.抗疲劳：西洋参具有抗疲劳的作用，能够提高身体的耐力和活力，而枸杞子也可以缓解身体的疲劳感，使身体更加舒适。
3.保护心血管：西洋参和枸杞子都对心血管有一定的保护作用，可以降低血脂、血压，预防心血管疾病。
4.滋补肝肾：枸杞子具有滋补肝肾的功效，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
5.延缓衰老：西洋参和枸杞子中的抗氧化物质可以清除自由基，减少自由基对身体的伤害，从而起到延缓衰老的作用。
需要注意的是，西洋参与枸杞子泡水喝的功效并非立竿见影，需要长期坚持才能发挥作用。同时，由于每个人的体质不同，对于某些人来说，可能会出现过敏或不适反应。因此，在饮用之前最好咨询医生或专业人士的建议。