宝宝不吃奶粉时，可以采取以下方法断奶：
1.逐渐增加辅食：在宝宝6个月后，可以逐渐增加辅食的种类和摄入量，以满足宝宝的营养需求。同时，逐渐减少宝宝对奶粉的依赖。
2.选择合适的奶粉：如果宝宝不喜欢某种奶粉，可以尝试更换其他品牌或口味的奶粉。也可以选择添加了益生菌、益生元等成分的奶粉，有助于改善宝宝的肠道健康，提高食欲。
3.创造愉快的进食环境：在宝宝进食时，保持安静、舒适的环境，减少外界干扰。可以与宝宝互动，增加进食的趣味性。
4.耐心引导：断奶需要时间和耐心，不要强迫宝宝进食。如果宝宝拒绝奶粉，可以过一段时间再尝试，不要给宝宝太大压力。
5.注意观察：在断奶过程中，要密切观察宝宝的身体状况和情绪变化。如果宝宝出现不适或情绪异常，应及时调整断奶计划。
需要注意的是，每个宝宝的情况都不同，断奶的时间和方法也会有所差异。一般来说，宝宝在1岁左右可以逐渐断奶，但具体时间应根据宝宝的实际情况来决定。在断奶过程中，要确保宝宝的营养摄入充足，以保证其健康成长。如果宝宝对奶粉的接受程度一直较低，也可以考虑咨询医生或营养师的建议。