姜水洗头的功效与作用主要包括清洁头发、去除头皮屑、促进血液循环、改善发质等。但需要注意的是，姜水洗头也有一些副作用，如头皮过敏、加重脱发等。因此，在使用姜水洗头时，需要注意以下几点：
1.测试过敏：在使用姜水洗头之前，需要先进行过敏测试。将适量的姜汁水涂抹在头皮上，观察是否有过敏反应，如红肿、瘙痒等。如果有过敏反应，应立即停止使用。
2.控制浓度：姜水中的姜辣素具有刺激性，使用时需要控制浓度。一般来说，将生姜切成小块，用热水浸泡10-15分钟，然后用姜水洗头即可。如果头皮比较敏感，可以将姜汁水稀释后再使用。
3.避免过量：使用姜水洗头时，不要过于频繁，一般每周使用1-2次即可。如果使用过于频繁，可能会导致头皮干燥、头皮屑增多等问题。
4.配合护发素：使用姜水洗头后，头发可能会比较干燥，需要配合使用护发素，以保持头发的滋润。
5.注意保存：姜汁水容易变质，需要注意保存。将姜汁水放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。如果发现姜汁水有异味或变质，应立即停止使用。
总之，姜水洗头具有一定的功效与作用，但也有一些副作用。在使用姜水洗头时，需要注意控制浓度、避免过量使用、配合护发素等，以避免对头皮和头发造成伤害。如果有头皮过敏等问题，应立即停止使用。