胃总是往上反酸水，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：进食过快、过饱，或食用过多辛辣、油腻、酸性食物，以及饮酒、喝咖啡、喝碳酸饮料等，都可能刺激胃酸分泌增加，导致反酸水。
2.精神因素：长期精神紧张、焦虑、抑郁等，可能导致大脑皮质功能紊乱，引起胃酸分泌过多，出现反酸水的症状。
3.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡、胃食管反流病等，可导致胃酸反流，引起反酸水。
4.其他因素：如某些药物（如阿司匹林、布洛芬等）、肥胖、妊娠等，也可能引起反酸水。
如果经常出现胃反酸水的症状，建议及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。同时，也可以采取以下措施缓解症状：
1.调整饮食：避免食用辛辣、油腻、酸性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等，饮食应清淡易消化，少食多餐。
2.改变生活习惯：避免过度劳累、精神紧张，保持良好的心态，睡觉时可将床头抬高15～20厘米，以减少胃酸反流。
3.戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胃酸分泌，加重反流症状。
4.药物治疗：如果症状较为严重，可在医生的指导下使用奥美拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑等抑酸药，以及多潘立酮、莫沙必利等促胃肠动力药进行治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果出现胃反酸水的症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食健康，保持良好的生活习惯，以预防胃部疾病的发生。