乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌、抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用；能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。
需要注意的是，乳铁蛋白虽然对人体有很多益处，但也并非人人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
肠胃功能不佳者：乳铁蛋白在肠道内可能会产生一定的刺激作用，容易引起肠胃不适，如腹泻、腹痛等。
过敏体质者：乳铁蛋白可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果本身是过敏体质，或者对乳制品过敏，应该避免食用含有乳铁蛋白的产品。
孕妇和哺乳期妇女：目前关于乳铁蛋白在孕妇和哺乳期妇女中的安全性和有效性尚未得到充分证实。因此，建议在医生或营养师的指导下食用。
总之，乳铁蛋白是一种对人体有益的蛋白质，但在食用时需要注意适量，并根据个人情况选择合适的产品。同时，如果有任何不适症状，应及时停止食用并咨询医生的意见。