要健康地吃胖，可以采取以下方法：
1.增加高热量食物的摄入：选择高热量、高脂肪、高碳水化合物的食物，如巧克力、蛋糕、油炸食品等。
2.增加进食次数：每天分成5-6餐，而不是3大餐，这样可以让身体有更多时间吸收和储存能量。
3.选择易消化的食物：选择易消化的食物，如香蕉、红薯、燕麦等，这样可以让身体更容易吸收营养。
4.增加蛋白质的摄入：蛋白质可以帮助增加肌肉质量，从而增加体重。可以选择鸡胸肉、鱼、蛋白粉等食物。
5.喝足够的水：水可以帮助身体代谢和消化，保持身体水分平衡。
6.增加运动量：适量的运动可以帮助增加食欲和促进身体代谢，但不要过度运动，以免消耗过多的能量。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、老年人等，需要在医生或营养师的指导下进行增重，以确保身体健康。同时，增重也需要时间和耐心，不要急于求成，保持健康的生活方式和积极的心态是很重要的。