葡萄干营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有以下功效与作用：
抗氧化：葡萄干中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和多酚等，这些化合物可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
补血养颜：葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少。
保护心血管：葡萄干中的类黄酮等能降低心脏病、高血压的发病危险。葡萄干能改善直肠的健康，因为它有助于消化，也有助于预防结肠癌。
促进消化：葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
增强免疫力：葡萄干含有大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，快速增强体力，有效地消除肉体的疲劳，提高免疫力。
食用禁忌：
吃完后要漱口：葡萄干中含有多种发酵糖类物质，对牙齿有一定的腐蚀性，食用后不及时漱口，容易出现龋齿。
糖尿病患者忌食：葡萄干中的糖分含量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
不宜与海鲜同食：海鲜中含有砷，而葡萄干中含有维生素C，两者同食可能会形成有毒的砷。
不宜过量食用：葡萄干中含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高、肥胖等问题。
食用方法：
直接食用：将葡萄干洗净后直接食用，是最常见的食用方法。
泡茶饮用：将葡萄干放入杯中，用开水冲泡后饮用，可起到滋补气血、美容养颜的作用。
煮粥食用：将葡萄干和大米一起煮粥，可增加粥的口感和营养价值。
制作糕点：将葡萄干加入糕点中，可增加糕点的风味和口感。
识别技巧：
颜色：正常的葡萄干颜色应该是紫红色或深褐色，如果颜色过于鲜艳或过于暗淡，可能是添加了人工色素或经过了化学处理。
外观：优质的葡萄干颗粒饱满，大小均匀，没有破损或粘连的现象。如果颗粒干瘪、大小不一或有破损，可能是质量较差的葡萄干。
口感：优质的葡萄干口感酸甜可口，有嚼劲，如果口感过于甜或过于酸，可能是添加了过多的糖分或防腐剂。
气味：优质的葡萄干具有浓郁的果香味，如果有异味或刺鼻的气味，可能是添加了化学物质或保存不当。