宝宝10~12个月时断奶最合适，此时宝宝的生长发育速度减慢，对营养的需求相对减少，而消化系统和咀嚼能力逐渐发育成熟，可以接受其他食物。同时，宝宝也能更好地适应断奶后的饮食变化。
以下是关于宝宝断奶时间的具体分析：
1.宝宝的生长发育：宝宝在6个月后，单纯依靠母乳或配方奶已经不能满足其生长发育的需求，需要逐渐添加辅食。到10~12个月时，宝宝的营养需求进一步增加，需要引入更多种类的食物，以保证营养均衡。
2.宝宝的消化系统：10~12个月的宝宝，消化系统已经逐渐成熟，可以更好地消化和吸收其他食物。此时断奶，可以让宝宝逐渐适应固体食物，减少对母乳或配方奶的依赖。
3.宝宝的心理需求：宝宝在10~12个月时，已经开始对周围的环境和事物产生兴趣，也会对母亲产生依赖。此时断奶，可以让宝宝更好地适应与母亲的分离，培养独立的性格。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况都不同，断奶时间应根据宝宝的具体情况来决定。在断奶过程中，母亲应逐渐减少喂奶次数，增加辅食的摄入量，同时给予宝宝足够的关爱和安慰，帮助宝宝顺利度过断奶期。