小孩感染沙门氏菌后，治疗方法主要包括以下几个方面：
1.一般治疗：
卧床休息：患儿需要卧床休息，以减少身体的消耗。
补充水分：让患儿多喝水或口服补液盐，以防止脱水。
饮食调整：给予患儿易消化、营养丰富的食物，如米汤、面条、藕粉等，避免食用油腻、刺激性食物。
2.药物治疗：
抗生素：如头孢曲松钠、氨苄西林等，用于杀灭沙门氏菌。
对症治疗：根据患儿的症状进行相应的治疗，如发热时使用退烧药，呕吐时使用止吐药等。
3.并发症治疗：
脱水：如果患儿出现脱水症状，需要及时补充水分和电解质，严重时需要静脉输液。
肠穿孔：少数患儿可能会出现肠穿孔，需要进行手术治疗。
4.中医治疗：
中药治疗：根据患儿的病情，中医师会开一些中药进行调理，如清热解毒、健脾消食等。
针灸治疗：针灸可以缓解患儿的症状，如腹痛、呕吐等。
需要注意的是，小孩感染沙门氏菌后，家长应及时带患儿就医，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意患儿的饮食卫生，避免食用不洁食物，勤洗手，保持室内通风。